目黒とんきの所作

なんといってもこの動きを見て欲しい。サービスの美しさがそのまま劇場として見せてくれる。新入社員は必ずこの店にかつてはよく連れてきて、気づいたことを最低５つは書かせていた。ボクが新人研修の時に同じことをさせられた時に、この店からたくさんのことを学ばせていただいた。
サービスを考える時は、いつも無言の笑顔のご主人の所作から、なにかを学べるはずだ。
店　　名：とんき
エ リ ア：東京　（目黒）
住　　所：目黒区下目黒１－１－２
電　　話：０３－３４９１－９９２８
アクセス：ＪＲ目黒駅西口を出て、駅前の権現坂商店街通りの坂を下り、左手、さくら銀行裏、とても大きな看板が見えます。
営業時間：１６：００～２２：４５
休　　み：第３月曜日および火曜日
席　　数：１Ｆカウンター席４０席程度、２Ｆはテーブル席
メニュー：ロースかつ定食　　１６５０円　（消費税込み）
　　　　　ヒレかつ定食　　　１６５０円
　　　　　串カツ定食　　　　１２００円
　　　　　　（単品は５００円引き）